Ingredientes

  • 1 l de Caldo de Puchero Aneto
  • 1 cucharada sopera de jengibre rallado
  • 3 cucharadas soperas de salsa de soja baja en sal
  • 2 cucharadas soperas de mirin (licor dulce de arroz)
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 huevos
  • 2 cebolletas cortada en finas rodajas
  • 80 gr brotes de soja
  • 200gr de fideos ramen
Ramen de puchero con pollo

ELABORACIÓN PASO A PASO

  • 1 - Ramen de puchero con pollo

    01.

    Preparar todos los ingredientes.

  • 2 - Ramen de puchero con pollo

    02.

    Marcar el pollo en una sartén con aceite de oliva, sazonar, hasta que estén hechas, retirar del fuego y cortarlas al bies, en escalopas de ½ centímetro. Reservar.

  • 3 - Ramen de puchero con pollo

    03.

    Hervir los fideos en agua, de 3 a 4 minutos, escurrir y reservar, hervir los huevos durante 5 minutos, pelar, cortar por la mitad y reservar. La yema debe quedar un poco cruda.

  • 4 - Ramen de puchero con pollo

    04.

    Llevar a ebullición el caldo con el jengibre, añadir el mirin y la salsa de soja, hervir 2 minutos y dejar infusionar 2 minutos más.

  • 5 - Ramen de puchero con pollo

    05.

    En un bol incorporamos los fideos, cubrimos con caldo, añadimos el pollo, ½ huevo, brotes de soja y cebolleta.

  • 6 - Ramen de puchero con pollo

    06.

    ¡Buen provecho!

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