Crema de coliflor, topping de garbanzos y nueces
Preparar todos los ingredientes.
Cortar la coliflor en ramilletes, descartar las hojas verdes, pelar la patata en dados.
En una olla añadir la patata y el CALDO ANETO DE POLLO BAJO EN SAL, llevar a ebullición durante 20 minutos o hasta que la patata esté hecha.
Mientras saltear los garbanzos en una sartén con aceite de oliva, incorporar el pimentón y saltear unos segundos, no se debe quemar.
Añadir la coliflor al caldo con patata, hervir 10 minutos más, retirar del fuego y turbinar hasta conseguir una crema homogénea, incorporar los garbanzos y nueces.
¡Buen provecho! Consejos: Puedes usar alubia blanca sustituyendo los garbanzos o cualquier fruto seco.
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