Ingredientes

  • 1l Caldo Aneto de pollo
  • 8 muslos de pollo
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas sopera de Ras al Hanout
  • 4 cucharadas soperas de sofrito de tomate
  • 1 calabacín
  • 180 gr de calabaza
  • 2 zanahorias
  • 2 tazas de cous cous instantáneo
  • 2 tazas de Agua
  • 100 gr de garbanzos cocidos y escurridos
  • 40 gr almendras
  • 8 ciruelas sin hueso o un puñado de uvas pasas
  • 1 cucharada sopera de perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Harissa (opcional
  • picante)
Cous cous fácil de pollo y verduras

ELABORACIÓN PASO A PASO

  • 1 - Cous cous fácil de pollo y verduras

    01.

    Preparar todos los ingredientes.

  • 2 - Cous cous fácil de pollo y verduras

    02.

    Cortar la calabaza, zanahoria y calabacín en porciones de bocado, cortar la cebolla en juliana y picar el perejil.

  • 3 - Cous cous fácil de pollo y verduras

    03.

    Calentar el agua con sal y un chorro de aceite, estirar el cous cous en una bandeja, mojar hasta cubrir para que se hidrate, con la ayuda de un tenedor separar el grano, hasta que quede suelto. En 5 minutos estará listo.

  • 4 - Cous cous fácil de pollo y verduras

    04.

    Sazonar el pollo, dorarlo en una olla con aceite de oliva, incorporar la cebolla rehogar hasta que esté transparente, agregar las especias, desarrollar aromas, añadir el sofrito de tomate y mezclar bien. Mojar con CALDO ANETO DE POLLO, llevar a ebullición durante 20 minutos

  • 5 - Cous cous fácil de pollo y verduras

    05.

    Incorporar las verduras, garbanzos, almendras y ciruelas, hervir 10 minutos más, decorar con perejil y servir con cous cous al gusto, acompañar de Harissa (salsa picante opcional) Si no consigues Ras Al Hanout, haz tu propia mezcla de especias: 2 cucharadas soperas de cúrcuma 2 cucharadas café de jengibre ½ cucharada de comino 2 cucharadas café de pimentón dulce

  • 6 - Cous cous fácil de pollo y verduras

    06.

    ¡Buen provecho!

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