Goulash de vedella
Preparar tots els ingredients per elaborar aquest deliciós goulash de vedella.
Picar les verdures, all, pastanaga, ceba, porro i pebre. Salpebrar la carn i passar-la per farina, treure'n l'excés i marcar fins que estigui ben daurada. Retirar i reservar.
En la mateixa casserola, sofregir les verdures picades durant uns 10 minuts a foc lent. Afegir una culleradeta de pebre vermell, el comí, el julivert picat, el llorer i el bitxo. Salpebrar.
Tallar els tomàquets per la meitat i ratllar-los fins que ens quedi només la polpa del mateix i afegir.
Afegir els trossos de carn que teníem reservats i afegir el vi negre. Deixar reduir uns minuts.
Cobrir amb el Caldo de Carn i guisar a foc lent fins que la carn estigui tendra i el líquid s'hagi reduït una mica.
Servir el goulash ben calent.
SI TENS ALGUN DUBTE O VOLS MÉS INFORMACIÓ, NO DUBTIS A POSAR-TE EN CONTACTE AMB NOSALTRES!
