Cuscús fàcil de pollastre i verdures
Preparar tots els ingredients.
Tallar la carbassa, pastanaga i carbassó en porcions petites, tallar la ceba en juliana i picar el julivert.
Escalfar l'aigua amb sal i un raig d'oli, estirar el cous cous en una safata, mullar fins a cobrir perquè s'hidrati, amb l'ajuda d'una forquilla separar el gra, fins que quedi solt. En 5 minuts estarà llest.
Condimentar el pollastre, daurar-lo en una olla amb oli d'oliva, incorporar la ceba ofegar fins que estigui transparent, afegir les espècies, desenvolupar aromes, afegir el sofregit de tomàquet i barrejar bé. Mullar amb el Caldo, portar a ebullició durant 20 minuts.
Incorporar les verdures, cigrons, ametlles i prunes, bullir 10 minuts més, decorar amb julivert i servir amb cous cous al gust, acompanyar amb Harissa (salsa picant opcional) Si no aconsegueixes Ras Al Hanout, fes la teva pròpia barreja d'espècies: 2 cullerades soperes de cúrcuma 2 cullerades cafè de gingebre ½ cullerada de comí 2 cullerades cafè de pebre vermell dolç.
Bon profit!
SI TENS ALGUN DUBTE O VOLS MÉS INFORMACIÓ, NO DUBTIS A POSAR-TE EN CONTACTE AMB NOSALTRES!
