Crema de Nadal amb Ou Escalfat
Poner en una olla alta l’oli junt la mantequilla per a que es funda. Incorporar la cebolla picada i rehogar durant 4 minuts o fins que esté blanda. Afegir la petxuga cortada a dados o tiras y rehogar tot el conjunt uns 5-6 minuts.
Afegir el caldo de Nadal Aneto i cocer tot junt 3-4 minuts, retirar-se del foc i triturar molt bé amb el túrmix.
Volver a poner la olla en el fuego y cuando arranque el hervor incorporar la maicena disuelta en el caldo frío para que la crema espesa, la quantitat de maicena depengués de com ens guardem de la crema. Reservar.
Per preparar els huevos preparem 4 hojas de papel film y las pintamos con aceite.
Posar el paper film dins d'un got o tassa petita i trencar l'ou dins. Agafar les puntes de el paper film i formar un sac que tancarem amb un tros de cordill.
Posar aigua en una olla i quan arrenqui el bull posar els sacs dins, deixar coure entre 6-7 minuts depenent de la mida de l'ou.
Posar els ous en aigua freda per trencar la cocció. Amb un talla-pastes en forma d'estrella o una altra forma tallar el pa de motlle i torrar.
Servir la crema ben calenta amb l'ou escalfat i el pa torrat.
SI TENS ALGUN DUBTE O VOLS MÉS INFORMACIÓ, NO DUBTIS A POSAR-TE EN CONTACTE AMB NOSALTRES!
