Crema de Bolets i Castanyes
Peleu la pastanaga i el moniato i tallar-los a daus. Ofegar-los en una cassola amb una cullerada d'oli d'oliva.
Rentar els xampinyons i els bolets Portobelo i tallar-les a quarts. Incorporar-los a la cassola i ofegar amb les verdures uns 10-15 minuts. Salpebrar.
Afegir el Caldo Aneto de Ceba Ecològic, remoure bé, pujar el foc sense arribar a ebullició i incorporar 7 castanyes torrades. Cuinar fins que els bolets i verdures estiguin ben cuites
Tritureu amb un minipimer i mantenir a foc molt baix un parell de minuts. Rectificar de sal i pebre
Rentar i assecar el julivert i fregir en una paella petita. Escórrer sobre paper de cuina
Servir la crema de bolets i castanyes amb julivert fregit per sobre i les castanyes sobrants esmicolades. Afegir unes gotetes de salsa picant si es desitja. Bon profit!
SI TENS ALGUN DUBTE O VOLS MÉS INFORMACIÓ, NO DUBTIS A POSAR-TE EN CONTACTE AMB NOSALTRES!
